Epinards, tomates cerises et fleurs d'ail ... ou les oeufs cocottes version impro

Ce que j'aime dans les oeufs cocottes ... c'est rapide, on y met ce qu'on aime et c'est délicieux !!! Je n'achète pas souvent d'épinards sous peine de retrouver les mines déconfites de mes hommes à l'heure du repas ...

Mon chéri s'y est fait ... malgré les mauvais souvenirs d'épinards de cantine, les épinards c'est très bon, surtout lorsqu'ils sont frais et cuisinés avec amour !!!

Oeufs cocottes version "à la florentine"



Pour 2 ramequins, 4,5pts WW par pers.

2 oeufs

Une poignée de tomates cerises
4 grosses poignée d'épinards frais

1cc d'assaisonnement à la fleur d'ail
1cc d'huile d'olive
sel et poivre

2CS de philadelphia fouetté à la ciboulette

Couper les tomates cerises en deux
les faire revenir dans une poêle anti-adhésive avec l'huile

Ajouter la fleur d'ail
Laisser revenir rapidement

Ajouter les épinards
Les laisser fondre en remuant

Ajouter le fromage à la ciboulette
Rectifier l'assaisonnement lorsque le fromage est bien incorporé

Disposer la préparation aux épinards au fond de deux gros ramequins
Casser un ?uf par dessus chaque ramequin
saler et poivrer

Faire cuire 5 min dans un four préchauffé à 425°F (220°c)