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Feuilleté poulet lardons sauce bechamel

Feuilleté croustillant ...

Plat
4 parts
20 min
15 min
facile
Feuilleté poulet lardons sauce bechamel
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Ingrédients

4

Pour la garniture :

Pour la sauce béchamel :

Coût estimé: 166.25€ (41.56€/part)

Préparation

  • Faire revenir les oignons dans l'huile avec les lardons.

    Lorsque les oignons sont fondus et les lardons bien revenus, ajouter les blancs de poulet coupés en morceaux d'environ 4 cm.
  • Quand la viande a perdu sa couleur rosée, mettre les herbes de Provence. Faire revenir 1 minute. Saler, poivrer. Arrêter le feu.
  • Béchamel :

    Faire fondre le beurre puis ajouter la farine sans couper le feu. Bien mélanger.

    Lorsque la farine est bien mélangée au beurre, ajouter le lait petit à petit en remuant. Poivrer et saler.

    La béchamel ne doit pas être trop épaisse.

    Ensuite ajouter la moutarde. Bien mélanger. Retirer du feu.
  • Incorporer la garniture dans la béchamel.

    Ajouter les olives et les champignons. Faire mijoter le tout 3 à 4 minutes.
  • Ouvrir les feuilletés. Les garnir puis bien arroser l'intérieur avec la sauce sans la garniture. Mettre au four 20 minutes.

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