Filet de dinde au paprika et flan de carottes au mascarpone.

Préparation

• Préparer la marinade de dinde.
• Couper les filets de dinde en lamelles.
  Laisser mariner dans un mélange d’huile d’olive, paprika et le jus de citron.
• Pendant ce temps préparer les flans aux carottes. Faire cuire les carottes à la vapeur.
• Faire revenir l’oignon dans un peu de beurre. Ajouter les carottes.
• Verser le cumin, le sel et le poivre et faire revenir le tout pendant quelques minutes.
  Verser ensuite dans un saladier et passer le tout au mixer. Ajouter 2 à 3 bonnes cuillères de mascarpone.
• Casser un œuf et mixer à nouveau pour bien mélanger .Saler et poivrer si nécessaire.
• Verser le mélange dans des moules bien beurrés.
  Mettre au four à 200° pendant 20 minutes.
  Faire revenir dans un peu d’huile d’olive les filets de dinde.
  Servir et déguster.