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Cuisse de dinde au cidre petits pois carottes

Plat
4 parts
15 min
90 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 cuisse de dinde

50 cl de cidre doux (brut certainement meilleur)

sel



1 gousse d'ail


500 g de petits pois surgelés

1 bouillon de légumes

30 cl d'eau

4 cuillères à soupe de crème allégée à 15% de MG

2 cuillères à soupe d'huile d'olives

2 feuilles de laurier

1/2 bouquet de persil

2 cuillères à soupe de maïzena

Préparation

  • Peler les carottes et les couper en quatre puis en dés.
  • Mettre une cuillère d'huile dans une sauteuse et y faire revenir la cuisse de dinde sur les deux faces.
  • Peler et émincer ail et oignons.
  • Mettre une cuillère d'huile dans le seconde sauteuse et y faire revenir la moitié des oignons et l'ail.
  • Ajouter l'autre moitié d'oignon à la viande.
  • Quand le tout a bien doré, ajouter le cidre à la viande, les feuilles de laurier, saler et poivrer puis faire cuire à feu doux environ 1h30.
  • Mettre les carottes à revenir dans la deuxième sauteuse puis ajouter les petits pois, le bouillon cube et l'eau, poivrer.
  • Laisser cuire à couvert à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
  • Ajouter la maïzena à la sauce au cidre et laisser épaissir un peu sur feu doux.
  • Découper la viande et servir avec les légumes.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge

Questions:



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