Gâteau à la courge et à la noix de coco, sans gluten
Gâteau à la courge et à la noix de coco, sans gluten
Ce gâteau, cake ou pain, moelleux à l'intérieur avec sa croûte bien croustillante, est vraiment délicieux. Il se mange froid ou légèrement réchauffé au four à micro-ondes, ou même réchauffé au grille-pain.
Préchauffer le four à 400°F (200°C) et préparer le ou les moule(s) choisi(s).
Tamiser ensemble tous les ingrédients secs, soit la farine, la poudre à pâte, le sucre et la gomme xanthane. Ajouter la noix de coco râpé et le zeste de citron et mêler. Réserver. Préparer la garniture à part et réserver.
Dans un autre bol, bien mélanger la purée de courge, les œufs, le beurre fondu et le rhum.
Incorporer les ingrédients secs aux liquides et mêler délicatement. Verser dans le ou les moules choisis et recouvrir de la garniture.
Cuire pendant 40 minutes. Le gâteau est cuit lorsqu'un cure-dent en ressort propre et sec.
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Commentaires des membres:
Succulent, merci !
Merveilleux, délicieux, on ne peut s'arrêter d'en manger ! très dangereux !!!