Moelleux aux noix (sans gluten)

Name: Moelleux aux noix (sans gluten)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 250 g de poudre de noix (ce qui est égal à environ 700 g de noix en coque); 6 oeufs; 100 g de beurre salé; 130 g de sucre

Autre

6 parts

20 min

45 min

facile

572 Kcal

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

250 g de poudre de noix (ce qui est égal à environ 700 g de noix en coque)
6 oeufs
100 g de beurre salé
130 g de sucre

Préparation

Décortiquer les noix et les passer au mixer. Il peut rester quelques morceaux plus gros ce n'est pas bien méchant.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Mélanger les jaunes avec le sucre pour obtenir un ensemble crémeux et clair.
Faire fondre le beurre et l'incorporer à ce mélange.
Ajouter ensuite les noix en poudre. Bien mélanger.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange aux noix.
Mettre dans un moule à manqué revêtu d'un papier cuisson et hop au four pendant environ 40 à 45 minutes TH 180°.
A sa sortie, le laisser refroidir dans son moule puis le démouler ensuite sur une grille.

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L La petite cuisine de Framboisine