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Gyozas végétariens : gyozas au tofu !

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hier soir c'était atelier sushis... mais vu que déontologiquement ça me gène de faire des sushis (et en particulier des 'nigiri' c'est à dire le poisson sur boulette) j'ai proposé un deuxième
atelier, l'atelier gyoza...



oui mais, tout le monde ne mange pas de porc... d'où le plan B, le gyoza au tofu... qui n'avait rien à envier à son petit copain porcin ;)



 



juillet-2010-3750.jpg



(excusez la mauvaise qualité des photos, c'était pas vraiment ma préoccupation hier !)



 



déjà, pour des gyozas au porc, voyez ici : les gyozas ! 



 



ingrédients : 



2 paquets de feuilles à gyoza



1 bloc de tofu ferme



8 feuilles de chou blanc 



1 botte de ciboule chinoise (ou thaïe !)



1 carotte



1 blanc de poireau 



1 petit bol de champignons noir



1 petit bol de haricot de soja vert



1 oeuf



1 c à soupe de gingembre rapé



1 c à soupe d'huile de sésame



 



pour la sauce d'accompagnement 



1 mesure de sauce soja pour 1 mesure de vinaigre de riz et un trait d'huile de sésame.



 



(allez voir la recette de base si c'est votre première fois : les gyozas
! )



 



mettez le tofu à égoutter dans une passoire et pendant ce temps hachez menu tous les ingrédients.



mélangez le tout à la main dans un grand saladier et au travail ! 



mettez une cuillère à café par feuille et formez votre petit croissant !



les gyozas en photo ont été réalisé par des copines dont c'était la première fois ! comme quoi, c'est pas si dur que ça !!!



 



pour la cuisson c'est aussi la même chose que ceux au porc : d'abord on fait revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce que le dessous soit croustillant, puis on verse un fond d'eau, on couvre et on
attend que toute l'eau soit évaporée...



 



juillet-2010-3806.jpg



 



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