Faire revenir, dans un peu d?huile d?olive, les jarrets de porc, de chaque coté
Saupoudrer de farine, laisser dorer 5 à 7 minutes la farine doit être dorée clair, pas brune, puis ajouter l'eau nécessaire pour obtenir une sauce pas trop liquide
Ajouter les légumes et les assaisonnements
Laisser mijoter à feu doux 1 heure 30 minutes, en surveillant car la gélatine des jarrets à tendance à attacher au fond de la cocotte
A la fin de la cuisson, la viande est bien cuite et tendre, la sauce est épaisse et très onctueuse, parfumée. Sinon, enlevez la viande et faites réduire
Servir avec des pommes de terre vapeur persillées
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Comment cuisiner le jambonneau ou jarret de porc?
Cuisiner les abats de porc
Cuisiner les abats de porc: Le foie, le coeur, rognons et queue
Commentaires des membres:
Très bon
Les légumes il faut tous les mettres en entier?
Miam
Il fait froid
prenons quelques calories
Bonne recette traditionnelle.
On peut la réaliser en utilisant de la bière blonde en remplacement de l'eau, c'est excellent
Je vais l'essayer c'est sûr !J'adore le jarret de porc.!
Trop top
Recette pleine de gout le jarret est bien parfumé
Trop bon !!!