Joues de porc au miel et aux panais

Préparation

• Emincer l'oignon.Tailler les panais en gros tronçons.
• Faire chauffer 25 g de beurre dans une cocotte ou une sauteuse puis y faire revenir doucement l'oignon émincé. Au bout de 5 minutes le retirer de la casserole puis le réserver.
• Dans la même sauteuse, rajouter 25 g de beurre puis sur feu vif, faire revenir les joues farinées jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur tous le côtés.
• Mouiller avec le vin blanc toujours sur feu vif puis ajouter les oignons. Ajouter 200 ml d'eau , le laurier, l'ail et le poivre.
• Couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant 1 heure 30 à 2 heures. Au bout d'une heure, ajouter les panais et le miel.
• Saler en fin de cuisson.