Posté le 20/03/2008 08:06:00 Par SAVEUR PASSION (Voir son site)
J'avais l'idée et l'envie d'oeuf et de citronnelle et je suis tombée sur cette
recette d'omelette thaïe à la citronnelle, que l'on trouve dans le restaurant Poj Spa Kar, à Banglamphu. En plus de la citronnelle, j'ai ajouté
un peu de cébette. C'est tout simple et délicieux.
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Dos de cabillaud en papillotte à la citronnelle et citron vert
Ajouté le 11/01/2007 06:01:00
J'ai adapté une recette trouvée sur le site epicuria à l'utilisation du dos de cabillaud. Ce qui est surtout important c'est de ne pas masquer le goût du poisson. J'ai testé 2 version l' une avec la citronnellle en bâton et l'autre avec la[...]http://cocofranquette.canalblog.com/archives/...
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Espadon à la thaïeAjouté le 24/02/2007 08:02:00
Dans la série poisson facile, je voudrai l'espadon: pas d'arrête, une chair plutôt ferme qui tient bien à la cuisson... seul risque? que le poisson soit trop cuit et donc sec. D'où l'idée de la marinade, afin d'assouplir la tranche d'espadon et de[...]http://agapes.canalblog.com/archives/2007/02/...
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Verrine de tourteau, guacamole et jus mousseux à la citronnelleAjouté le 14/03/2007 08:03:00
Si le hasard m'amène un jour près de Vichy, nul doute que je me laisserais tenter par un repas chez Jacques Décoret . Je pense que j'apprécierai beaucoup sa cuisine, à la fois audacieuse et authentique, et je dois reconnaitre que son parcours[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Cuisine Thaie: Soupe de poulet au lait de coco et citronnelle
Ajouté le 14/03/2007 11:03:00
Cette recette est pour toi Mamina, avec tous les ingrédients que tu as, tu ne peux que réussir! C'est la première que j'ai réalisée lors de mon cours de cuisine Thaïe à Chiang Mai le 1er février[...]http://sbmarie.over-blog.com/article-5999925....
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Ris de veau et saint jacques à la citronnelleAjouté le 17/03/2007 06:03:00
Encore un questionnaire, cette fois je remercie Eliflo de me l'avoir passé, peut-être d'autres également l'ont-ils fait, mais il se trouve que j'ai très peu de temps actuellement pour faire une « revue » de blog, alors dans le doute,[...]http://estran.canalblog.com/archives/2007/03/...
