Le plat qui requinque : gratin de crozets au fenouil, au poulet et à la tomme de chèvre, Recette Le plat qui requinque : gratin de crozets au fenouil, au poulet et à la tomme de chèvre

Le plat qui requinque : gratin de crozets au fenouil, au...

Posté le 01/10/2007 09:49:00 Par Quenelle, Cannelle et Caramel (Voir son site)

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Un vrai plat d'hiver !!! Mais les températures de ces derniers jours m'ont convaincue que ce genre de plat pouvait s'avérer nécessaire après une journée trop froide pour moi ... Jeudi matin, en sortant pour aller au travail, j'ai croisé une femme qui portait des gants ... et je l'ai enviée !!!! Le midi, je me suis remise à la soupe, et j'avoue même, dans les restaurants japonais, demander à changer ma salade de chou contre une seconde soupe miso ... no comment ...

Alors quand j'ai vu dans mon frigo un gros morceau de tomme de chèvre, un bulbe de fenouil, des émincés de poulet et, dans mon placard, un paquet de crozets au sarrazin, je n'ai pas hésité longtemps !!! Un bon gratin qui requinque et mariant toutes ces saveurs, rien de tel pour attaquer la période automnale !!!

Gratin de crozets au fenouil, poulet et à la tomme de chèvre

pour deux personnes

120 gr de crozets crus

75 gr de blancs de poulet émincés

1 bulbe de fenouil

100 gr de tomme de chèvre

2 CS de crème fraîche

Préchauffer le four à 200 degrés.

Faire précuire les crozets en suivant les indications de l'emballage (compter 18 à 20 minutes).

Laver le fenouil et enlever les premières feuilles ainsi que le plumeau vert. Couper le reste des feuilles blanches en fines lanières.

Dans une sauteuse, faire revenir le fenouil. Lorsqu'il est tendre, verser dans la sauteuse les crozets égouttés et le poulet, puis la crème, bien mélanger.

Dans deux plats à gratin individuels, répartir ce mélange, puis recouvrir avec la tomme de chèvre coupée en tranches.

Enfourner jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Verdict : un plat complet parfait quand on n'a pas envie de se prendre la tête !! On peut même le faire manger aux enfants, le goût si particulier du fenouil passant totalement inaperçu dans cette préparation. Pour ma part, j'ai adoré !!