PETITES annonces
Les dernieres annonces
VOS recettes
Questions réponses
TAGS
Les adresses du chef: Pascal Locatelli, à Croy
Posté le 25/11/2008 16:24:00 Par Le blog de Dave (Voir son site)
Pascal Locatelli tient Au Gaulois, à Croy, depuis trente-six ans. Un bel exemple de longévité qui va se clore à l?été prochain, puisqu?il remettra son restaurant au second de Carlo Crisci. Mais ces trente-six ans lui ont également permis de tisser un véritable réseau de fournisseurs pour alimenter son restaurant, connu…
 Imprimer cette page |
 Envoyer cette recette à un ami |
 Poser une question à l'auteur |
Partager sur Facebook |
: Adresses
Recette similaires
-
Les adresses du chef: Denis Velen, à Aran-Villette
Ajouté le 26/10/2008 11:20:58
Denis Velen est un homme-orchestre inventif et talentueux. Seul dans sa cuisine, il réinvente les classiques, glisse un zeste de moléculaire parmi des produits parfaitement cuits et préparés. Histoire de proposer les meilleurs[...]http://leblogdedave.hautetfort.com/archive/20...
-
Les adresses du chef: Eric Godot, à La SourceAjouté le 03/11/2008 09:36:39
La Clinique La Source, à Lausanne, ne cesse de mettre en avant la qualité de sa cuisine. Il faut dire que celle-ci est dirigée par Eric Godot, qui prépare avec son équipe 550 repas par jour. Il se fait aussi plaisir en[...]http://leblogdedave.hautetfort.com/archive/20...
-
Les adresses du chef: Martial Braendle, à VouvryAjouté le 18/11/2008 08:17:00
Dans son Auberge de Vouvry, Martial Braendle poursuit son bonhomme de chemin avec toujours la même passion. L?homme est simple, ouvert, ancré dans sa région, et sa cuisine le montre bien. Dans son amour des beaux produits[...]http://leblogdedave.hautetfort.com/archive/20...
-
Les adresses du chef: Claude Joseph, à ApplesAjouté le 01/12/2008 14:15:00
Claude Joseph est un homme exigeant, que ce soit pour son restaurant d?Apples, La Couronne, son épicerie fine de Morges ou les repas qu?il organise comme traiteur. Ses diverses activités l?ont amené à construire un joli réseau de[...]http://leblogdedave.hautetfort.com/archive/20...
-
Les adresses du chef: Stéphane Chouzenoux, à LausanneAjouté le 09/12/2008 14:34:00
Même si les photos d?artistes qui ornent les murs font parfois vieillottes, la cuisine que propose Stéphane Chouzenoux dans son Chat-Noir, à deux pas de l?Opéra, est tout à fait moderne. De belles influences du Sud, de la[...]http://leblogdedave.hautetfort.com/archive/20...
