Faire cuire les asperges dans l'eau salée pendant 25 minutes et laisser refroidir, couper les têtes avec 4 cm de tiges, et faire une purée du reste des asperges, préparer l'appareil à flans en mélangeant les œufs, la crème les épices, et la purée d'asperges.
Beurrer nos moules et les remplir de dés de saumon fumé puis quelques têtes d'asperges.
Remplir de l'appareil à flans vos moules faire cuire dans un four chaud pendant 20 minutes puis à 185° les 10 dernières minutes où 5 minutes si cela est doré et gonflé.
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La meilleure manière de cuire les asperges se trouve ici!
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