Posté le 06/08/2007 09:15:35 Par A boire et à manger (Voir son site)
J'ai acheté sur la marché une plaque de mini-moules à cannelés. Recevant du monde ce week-end, j'ai décidé de me lancer dans la confection de cannelés salés pour l'apéro (je fais partie du mouvent M.A.C. : Mort Aux Cacahuètes). Cette recette est librement inspirée d'une recette de la grande Mamina, que j'embrasse au passage :o)
Pour 24 mini-cannelés
150g de farine
1/2 cuillère à cafe de levure chimique
3 oeufs
100g de beurre demi-sel
4 cuillères d'huile de noisette (ou d'amande)
50g d'amandes grillées
50g de lardons fumés
50g de comté
poivre à volonté
1 demie cuillère à café de sel viking
Régler le four à 210°.
Couper les lardons et le comté en tous petits cubes. Poêler les lardons à sec jusqu'à ce qu'ils perdent leur gras. Les mettre sur un essuie tout pour les "dégraisser".
Faire fondre 100g de beurre. Laisser tiédir.
Mélanger farine et levure puis rajouter les oeufs entiers, le beurre et l'huile, et enfin le reste des ingrédients.
Enfourner 1/4 d'heure, et c'est fini!
C'est bon, mais un peu "étouffe-chrétien"... A envisager une préparation avec les blancs en neige pour alléger tout ça ;o)
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Bouchées mini-cannelés au Curry, Ail et Persil
Ajouté le 14/11/2006 14:11:00
Voici le résultat de la recette "Cannelés au Curry, Ail et Persil" que j'ai empruntée sur le blog de la douce Mamina..Pour vous prouver combien j'avais envie de réaliser cette recette, lors de ma visite au salon[...]http://sbmarie.over-blog.com/article-4540193....
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PASTILLA A LA POIRE, AU CHOCOLAT NOIR ET AUX AMANDES GRILLEESAjouté le 27/11/2006 18:45:00
Un petit dessert rapide à réaliser que j'aurais pu aussi appeler chausson aux poires !!!! INGRÉDIENTS 2 Feuilles de brick ou 3 feuilles de pâte filo 1 Poire 2 barres de chocolat 4 cuillères à soupe d'amandes hachées[...]http://toutemacuisine.canalblog.com/archives/...
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Mini-cannelés au thym et au pecorino, sans glutenAjouté le 02/09/2007 07:22:00
Étant invités à souper chez ma soeur et son mari, j'ai voulu faire ma part et apporter un petit quelque chose pour l'apéro. Je me demandais bien quoi faire lorsque j'ai pensé à ces petits cannelés salés dégustés il y a quelques mois lors d'une[...]http://missdiane.canalblog.com/archives/2007/...
