Mousse de séré à la crème et sa gelée d'ananas frais

Name: Mousse de séré à la crème et sa gelée d'ananas frais
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 grammes de 1/2 crème; 150 grammes de séré maigre; 30 grammes de sucre; 200 grammes de coulis d'ananas; 3 feuilles de gélatine; 4-5 c.s de lait

La superposition est réussit

Dessert

4 parts

20 min

10 min

moyen

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Ingrédients

100 grammes de 1/2 crème
150 grammes de séré maigre
30 grammes de sucre
200 grammes de coulis d'ananas
3 feuilles de gélatine
4-5 c.s de lait

Préparation

Mettre 2 feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide
Monter en chantilly la crème bien froide
Ajouter le séré et le sucre, fouetter encore quelques secondes
Chauffer le lait, faire fondre la gélatine essorée
Ajouter à la préparation et bien mélanger
Verser dans les verrines, mettre au frais 1 heure
Mettre la dernière feuille de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide
Chauffer quelques c.à soupe de coulis d'ananas,
faire fondre la gélatine essorée
Mélanger avec le reste du coulis
Verser sur la mousse de séré et remettre au frais 1 heure