Noix de Saint Jacques express au curry de Cyril Lignac

Name: Noix de saint jacques express au curry de cyril lignac
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de noix de St Jacques surgelées; 2 cuillères à soupe de curry Bio; Quelques pichts d'huile d'olive; 4 cuillères à soupe de crème liquide; Un citron vert; 2 courgettes Bio

Plat

2 parts

8 min

10 min

facile

261 Kcal

Noix de Saint Jacques express au curry de Cyril Lignac

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Ingrédients

200 g de noix de St Jacques surgelées
2 cuillères à soupe de curry Bio
Quelques pichts d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de crème liquide
Un citron vert
2 courgettes Bio

Coût estimé: 11.04€ (5.52€/part)

Préparation

Découper les courgettes en fines lamelles à l'aide d'un couteau économe. Les faire cuire à la vapeur.
Pendant ce temps, rouler les noix de St Jacques encore surgelées dans le curry.
Prélever le zeste du citron et presser le jus.
Dans une casserole, faire chauffer la crème avec le zeste et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert. Émulsionner.
A la dernière minute, poêler les coquilles dans une poêle préalablement chauffée et huilée.
Dresser les courgettes au centre de l'assiette, parsemer autour les noix de St Jacques (les miennes étaient petites) et servir avec l'émulsion citronnée.

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