Posté le 13/09/2008 09:00:00 Par Sur le grill... (Voir son site)

Olala, il fiore di carpaccio di melone e prosciutto crudo di Aoste !

Une petite recette version salée pour la Quinzaine du Melon chez Ligne & Papilles !

Un carpaccio léger, sans matières grasses, pour profiter au maximum des saveurs du melon et du jambon :)

Mon temps de préparation: 20min

Mon temps de marinade : 10min

Mes ingrédients pour 4 personnes :

1 melon8 très fines tranches de jambon d'Aoste2cs de porto4 tours de Poivre Saveur du moulin1 pincée de sel

1,25 points WW par personne

Couper le melon en quarts, puis ôter les pépins et trancher très finement à la mandoline.
Préparer les carpaccio à l'assiette en rangeant les tranches en forme de fleur.

Couper les tranches de jambon cru en morceaux pour décorer la couronne.

Préparer l'assaisonnement en mélangeant le porto, le sel et le poivre.

Répartir sur chaque assiette et placer le tout au frigo 10min.

Sortir du frais 5min avant de servir et déguster immédiatement !

Olala, c'est la cata!
C'est beaucoup plus long que ce que j'imaginais... Encore une fois mon optimisme m'a joué des tours. Je pensais en avoir pour 3-4min seulement !
Ou alors c'est parce que je faisais manger ma Poupie en même temps, tout en surveillant les devoirs de Loulou, simultanément avec la préparation du reste du déjeuner ;)

Tentatives lumineuses pour une prochaine fois :
Intercaler les fines tranches de melon avec celles de jambon.
Déposer quelques dés minuscules de mozzarelle sur ma fleur.

Des avis ? Des questions ? Des commentaires ? N’hésitez surtout pas à aider Olala :)

Olala

Le melon a été divisé en tranches par la nature afin d'être mangé en famille. La citrouille étant plus grosse peut-être mangée avec les voisins.

Bernardin de Saint Pierre

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