Olala, les muffins farine de spéculoos et courge butternut !

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4 parts

facile

29 min

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Une recette très différente dans la conception, la préparation et la dégustation! Plus de courge, plus de fraîcheur, plus de sucré aussi. Très semblables et pourtant très différentes donc.

Ingrédients

• 60 g de farine
• 75 g de spéculoos
• 60 g de beurre mou
• 150 g de courge butternut
• 90 g de sucre
• 1/2 pot de yaourt
• 1 oeuf
• 2 cuillères à café de levure

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Préparation

• Normalement vous avez déjà Cuit et récupéré votre courge butternut.
  Préchauffer votre four à 180° (T6).
  Piler les biscuits spéculoos jusqu'à les réduire en poudre pas trop fine, puis mélanger à la farine.
• Mettre la farine métissée, le sucre, le yaourt, l’œuf, la courge et le beurre mou dans le bol de votre robot.
• Mixer jusqu'à obtention d'une pâte pas trop homogène. Remplir les moules à muffins à 3/4 avec la pâte, puis ajouter 1 cuillère à café d'effiloché de butternut pour décorer sur le dessus de chaque empreinte.
• Enfourner pour 18-19 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
• Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.

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