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Petit gâteau aux châtaignes et sa crème anglaise

Dessert
6 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

6

Pour les gâteaux :

Matériel

Préparation

  • Passer les châtaignes au moulin à légumes, grille moyenne. Les mélanger ensuite dans une casserole avec le lait, le sucre et le sucre vanillé.
  • Faire cuire à petite ébullition pendant 15 minutes en remuant très régulièrement et en surveillant bien. Laisser refroidir hors du feu.
  • Battre les blancs d’oeufs en neige bien ferme et les ajouter délicatement au mélange de châtaignes.
  • Mettre dans des moules individuels beurrés, ou bien dans un moule unique que vous placerez dans une grand récipient rempli à moitié d’eau, pour faire cuire au bain-marie.
  • Enfourner au four thermostat 5/6 pendant 40 minutes environ. Laisser refroidir avant de démouler.

Photos

Petit gâteau aux châtaignes et sa crème anglaise, photo 1
Petit gâteau aux châtaignes et sa crème anglaise, photo 2
Petit gâteau aux châtaignes et sa crème anglaise, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

30/10/2012

Avec de la crème anglaise délicieux!!!!

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