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Petit gâteau aux châtaignes et sa crème anglaise

Dessert
6 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6


Pour les gâteaux :

500 g de châtaignes cuites et épluchées

1/4 litre de lait

1 sachet de sucre vanillé

120 g de sucre en poudre

4 blancs d’oeufs

un peu de rhum

Préparation

  • Passer les châtaignes au moulin à légumes, grille moyenne. Les mélanger ensuite dans une casserole avec le lait, le sucre et le sucre vanillé.
  • Faire cuire à petite ébullition pendant 15 minutes en remuant très régulièrement et en surveillant bien. Laisser refroidir hors du feu.
  • Battre les blancs d’oeufs en neige bien ferme et les ajouter délicatement au mélange de châtaignes.
  • Mettre dans des moules individuels beurrés, ou bien dans un moule unique que vous placerez dans une grand récipient rempli à moitié d’eau, pour faire cuire au bain-marie.
  • Enfourner au four thermostat 5/6 pendant 40 minutes environ. Laisser refroidir avant de démouler.

Photos

Petit gâteau aux châtaignes et sa crème anglaise, photo 1Petit gâteau aux châtaignes et sa crème anglaise, photo 2Petit gâteau aux châtaignes et sa crème anglaise, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

30/10/2012

Avec de la crème anglaise délicieux!!!!

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