Parmentier de chou-fleur à la viande hâchée

Name: Parmentier de chou-fleur à la viande hâchée
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 chou-fleur; 1 kg de pommes de terre; 700 g de viande hachée (boeuf à 5% de MG de préférence); 2 gousses d’ail; sel; poivre; 100 g de mascarpone; 150 g de fromage râpé

Plat

6 parts

12 min

25 min

facile

542 Kcal

Parmentier de chou-fleur à la viande hâchée

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Ingrédients

1 chou-fleur
1 kg de pommes de terre
700 g de viande hachée (boeuf à 5% de MG de préférence)
2 gousses d’ail
sel
poivre
100 g de mascarpone
150 g de fromage râpé

Coût estimé: 12.85€ (2.14€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Nettoyer le chou-fleur et le couper en gros bouquets.
Laver et peler les pommes de terre et les couper en moitié.
Placer l’ensemble dans un auto-cuiseur.
Cuire durant 25 minutes.
Pendant ce temps, faire revenir l’ail dans une poêle anti-adhésive.
Ajouter la viande hachée et laisser mijoter à feu vif jusqu'à ce qu’elle soit cuite.
Assaisonner à votre goût. Ajouter ensuite le mascarpone. Le faire fondre en remuant. Retirer du feu.
Lorsque les légumes sont cuits, les écraser grossièrement à l’aide d’une fourchette.
Placer une première couche de pommes de terre et de chou-fleur écrasés dans le fond d’un plat allant au four.
Recouvrir avec la viande hachée. La surmonter d’une nouvelle couche de légumes.
Terminer par le fromage râpé.