Posté le 04/07/2009 12:14:39 Par PopoteStories (Voir son site)
OU LA PATATE DOUCE PLUS SI DOUCE…
Pour moi, une nouvelle façon de cuisiner la patate douce, parce que d’habitude je la prépare en purée ou en velouté.
Une saveur sucrée-épicée très agréable !
PATATE DOUCE AUX EPICES AU FOUR (pour 2-3 personnes)
Il vous faut:
-1 kg de patates douces à chair orange
-1 cuillère à café de coriandre moulue
-1 cuillère à café de cumin moulu
-1/2 cuillère à café de piment d’Espelette
-3 cuillères à soupe d’huile d’olive
-1 belle gousse d’ail
-du persil
-sel, poivre
Préparation:
Préchauffer le four à 225°
1/Eplucher les patates, les rincer et les couper en fines lamelles, ou en dés.
2/Dans un saladier, mélanger les épices, la gousse d’ail écrasée et l’huile d’olive.
3/Verser les lamelles de patate douce dans le saladier et mélanger soigneusement pour qu’elles s’imprègnent bien.
4/Les disposer ensuite sur une plaque allant au four et enfourner environ 40 minutes, en les mélangeant régulièrement.
5/A la sortie du four, ajouter un peu de persil ciselé.
Servir avec un poisson grillé simplement à l’huile d’olive avec un peu de persil.
N.B: contrairement aux pommes de terre, les patates douce restent molles à la cuisson au four, enfin cela a été le cas pour moi. C’est d’ailleurs pour cela que je les ai pas appelées “chips” de patate douce. Je pense que pour les déguster croustillantes il faut les frire.
à bientôt…
 Imprimer cette page |
 Envoyer cette recette à un ami |
 Poser une question à l'auteur |
Partager sur Facebook |
-
Dinde aux épices et aux olives et sa purée de patates douces
Ajouté le 23/11/2007 21:17:00
Un plat entier sucré-salé ça vous tente? Très rapide à faire et en cocotte minute en plus!! Dinde aux épices et aux olives: ingrédients: 1.5 kg de dinde en morceaux 80 ml d'huile d'olive 2 oignons finement hachés 2 cc de cumin[...]http://encuisineamartin.canalblog.com/archive...
-
TAJINE DE LÉGUMES ET DE PATATES DOUCES Pour jouer avec les épices et se la jouer avec son épicier
Ajouté le 05/03/2008 20:21:06
http://jesuispasunecourge.typepad.fr/jesuispa...
-
Patates douces grillées aux épices des camaradesAjouté le 09/04/2007 13:30:00
Tu prends la patate, tu l'épluches, tu la coupes en rondelles, tu les poses sur une plaque, tu badigeonnes d'huile d'olive, tu saupoudres de sel, de piment en poudre, et de cumin, tout ou partie, c'est selon tes goûts.[...]http://alabonnevotre.canalblog.com/archives/2...
-
Brochettes de Poulet à la Noix de Coco et Velouté de Patates DoucesAjouté le 12/01/2009 08:00:31
Se souvenir … Qu’en pensez-vous ? Aimez-vous parfois vous arrêter le long du chemin et repenser au passé, à ce qui fait de vous ce que vous êtes aujourd’hui ? Pendant longtemps, j’ai été persuadée, que le souvenir, la[...]http://feedproxy.google.com/~r/InTheFoodForLo...
-
PILONS AUX CITRONS EPICES POMME AU FOURAjouté le 04/07/2009 09:18:00
Délicieux! . Pour 4 recette de cuisine actuelle 8 pilons de poulet . 800 g de petites pommes de terre (Amandine-charlottes) . 3 oignons . 2 citrons non traités . 4 cui!. à s. d'huile d'olive 1 tranche de pain de campagne 1 ou 2 cuil. à café de[...]http://laurenceel.over-blog.com/article-33431...
