Posté le 17/03/2009 06:30:00 Par A la cuisine de Shoko (Voir son site)

Voici une petite recette originale. Un casse-croûte, un peu. Ou en entrée... un plat sucré-salé comme on sait bien en faire ici au Japon.

Je découvre cette pâte, faite avec de la pomme de terre et je pense que je vais bien l'étudier pour en arranger, avec différentes farines pour différentes textures.

Voici ma première essaie, avec de la fécule de pomme de terre et du cream cheese style Philadelphia ou Kiri...

Recette pour 4 à 6 galettes:
1 grosse pomme de terre2 cc de fécule de pomme de terre4 à 6 dés de cream cheese de 1 à 2cm de côté1 dose de miel et 1 dose de sauce sojaFaire cuire les pommes de terre. Peler et bien écraser. Mettre la fécule et bien mélanger. Le mieux serait d'utiliser un broyeur/mixeur car écraser les patates chaudes avec ses mains... ^^;Lorsque la pâte est homogène et lisse, prendre une petite poignée de pâte, mettre le cube de fromage au milieu et en faire une galette.Les cuire dans une poêle avec un bon fond d'huile. Retourner de temps en temps, écraser un peu pour que tout soit bien chaud. Lorsque les 2 faces sont bien caramélisées, éteindre le feu, essuyer le surplus d'huile et mettre le mélange miel+sauce soja dans la poêle.Réduire, caraméliser un peu le tout. Servir chaud!Bon appétit!


J'ai mangé le lendemain en réchauffant au micro-onde et c'était très bon aussi. Bien chaud pour profiter le plus possible de la texture :)

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Aujourd'hui, la température extérieure est de 20°c. Le rêve... et moi, je suis devant mon ordi... pffff mais à côté de ma fenêtre grande ouverte! Fait très bon.

En ce moment, je fais beaucoup de recette "fraîche". Si c'est comme ça en mars, je ne sais pas comment je vais faire pendant tout l'été qui va arriver... je vais crever de chaud >_< !!!
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