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Petits pains de maïs sans gluten avec Tartine et Poésie

Posté le 27/03/2007 11:57:00 Par Pains, brioches et confitures : le plaisir de faire son pain et ses confitures soi-même... (Voir son site)





Voici la succulente recette de Martine, l'auteur du blog Tartine et poésie. Étant allergique au gluten, elle propose plein de recettes sans gluten, allez y faire un tour!

Ingrédients
- 1 oeuf battu
- 175 ml de yaourt nature ou de lait fermenté
- 25 g de beurre ramolli
- 150 gr de maïzena
- 25 gr de fécule de pomme de terre
- 1/2 càc de bicarbonate
- 1 càc de sel
- 100 gr d'herbes ciselées ou alors des herbes de provence séchées
- 100 gr de maïs en boîte bien égoutté
- 50 gr de parmesan râpé
piment en poudre (facultatif mais qu'est-ce que c'est bon !)

Recette
1/ Bien mélanger le tout dans l'ordre et mettre la pâte soit dans un moule à alvéoles en silicone, soit dans des caissettes en papier, soit dans des petits ramequins (voyez, je suis pas compliquée comme fille...).

2/ Mettre au four préchauffé à 200° une trentaine de minutes. Bien surveiller, les petits pains doivent être dorés pas carbonisés (heu, je les ai un peu oubliés moi hier alors....). On laisse refroidir une dizaine de minutes avant de les démouler. Ils se conservent très très bien dans un tup 4-5 jours...Chez moi, y'en reste jamais !





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