Ptitchef

Brownie (sans gluten)

Dessert
8 parts
15 min
25 min
facile
En ce moment, j'ai de grosses envies de douceurs saines mais sans perdre en gourmandise.
C'est dans cet esprit qu'est né ce brownie fort en chocolat mais sans gluten grâce à un ingrédient surprenant et vraiment insoupçonnable à la dégustation .... la farine de pois chiches !! Et pour l'occasion je lui ai mis son habit de Carnaval ^^

Ingrédients

Nombre de parts: 8
250 g de sucre de fleur de coco (ou sucre normal mais ça ne sera plus à indice glycémique bas ^^)

200 g de beurre

150 g de chocolat noir (mini 70% ; coupé en morceaux)

100 g de farine de pois chiches

2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré (type van Houten)

10 cerneaux de noix de pécan

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.

    Au bain marie (ou 1 minute 20 au four micro-ondes en mélangeant bien à la sortie), faire fondre le beurre et le chocolat en morceaux.
  • Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre pour obtenir un mélange crémeux et mousseux.
    Ajouter dans l’ordre en mélangeant bien après chaque ajout : chocolat-beurre, cacao en poudre et la farine de pois chiches.
  • Verser le mélange dans un moule beurré et fariné ou tapissé de papier sulfurisé.

    Déposer sur le mélange les cerneaux de noix de pécan en les enfonçant légèrement.

    Cuire 25 minutes à 180°.
  • Laisser refroidir avant de déguster.

Questions:

Dans une autre recette de brownie que je fais sans gluten et sans lactose je remplace le beurre par de la banane écrasée peut-on faire la même chose pour celui ci ? merci

Réponse:

Bonjour, la banane remplace plus le sucre logiquement mais vous pouvez tenter, oui :-) Bonne journée.




Commentaires des membres:

Ghislaine, 09/11/2018

Excellent!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
jessi18, 25/04/2014

Bon

(1) (1) Signaler
05/03/2014

Excellent gout

(1) (1) Signaler
mofi, 04/03/2014

Très bien

(1) (1) Signaler
ghisdel, 04/03/2014

Bien pour les allergiques

(1) (0) Signaler
04/03/2014

Bravo!!!pour ceux qui n peuvent pas manger de gluten et merci!!!

(1) (0) Signaler
LaDinetteDeNelly
Réponse LaDinetteDeNelly:

De rien :-)
Nelly

julyah, 04/03/2014

Très tentant et surtout bon pour la santé physique et morale...

(0) (1) Signaler

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