Dans un ramequin, émietter la levure et ajouter 25 gr d'eau chaude. Laisser poser le temps que la levure se dissolve dans l'eau.
Dans un saladier, mélanger les farines, le sel, le sucre et la gomme de guar. Ajouter ensuite le liquide à base de levure, le lait de soja tiédi, la margarine et mélanger le tout avec les mains. Ajouter l'ail des ours, mélanger et former une boule.
Couvrir et laisser poser 1 heure dans le four préchauffé.
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