Ptitchef

Petite crème dessert, sans gluten ni lactose, pour les jours pressés

Dessert
4 parts
10 min
15 min
facile
60 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 jaunes d'oeufs

1/3 de tasse de sucre (80g)

1 1/3 tasse de lait sans lactose (330 ml)

2 cuillères à soupe de fécule de maïs

le zeste d'un demi-citron

1/2 bâton de cannelle

Préparation

  • Garder 2 ou 3 cuillères à soupe de lait froid et y dissoudre la fécule de maïs. Porter le reste du lait à ébullition avec le bâton de cannelle et les zestes de citron. Couper le feu dès que l'ébullition est atteinte et retirer la cannelle et les zestes de citron.
  • Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter la fécule de maïs diluée dans le lait froid puis verser le lait encore chaud en filet pour obtenir un mélange bien homogène.
  • Dans une casserole, cuire ce mélange jusqu'à épaississement en évitant de le faire bouillir. Verser immédiatement dans de petits ramequins et laisser refroidir. Servir avec des fruits frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 39g
Calories: 60Kcal
  • Glucides: 4.4g
  • Lipides: 3.4g
  • Gras sat.: 1g
  • Protéines: 2.4g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 2.1g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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