• Mon livre de recettes
  • Mon compte

Dos de cabillaud au fenouil et aux pommes de terre

(4.24/5 - 17 votes)
1 commentaire



Ingrédients:

- 4 dos de cabillaud
- 4 fenouils coupés en morceaux
- 4 pommes de terres épluchées et coupées en morceaux
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 c. à c. de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 verre de vin blanc
- sel et poivre

Préparation:

Dans une cocotte, je fais chauffer l'huile puis je rajoute les fenouils, les pommes de terre, l'ail, le thym et le laurier.

Je fais revenir le tout pendant 5 minutes.

Ensuite je verse le vin et environ 10 cl d'eau, je porte à ébullition puis je baisse le feu et je ferme la cocotte.

Je laisse environ 20 à 30 minutes.

Au bout de ce temps, je pose les dos de cabillaud sur les légumes, je sale et je poivre.

Je referme la cocotte et je laisse à feu doux environ 10 minutes.

Une astuce pour la cuisson du poisson, il faut qu'il soit de couleur nacré et que les lamelles se détachent.


Imprimer cette pageAjouter à mon livre de recettes

Notez cette recette:

Commentaires des membres:

5 / 5

DELICIEUSE

jpam03 | Posté le 12/03/2014, 11:19

Questions:


Vidéo associée


Tortilla espagnole pommes de terre et oignons


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

Les frites maison, les astuces recette pour les réussir !Les frites maison, les astuces recette pour les réussir !Les 10 commandements pour une raclette réussieLes 10 commandements pour une raclette réussieLes bloggers à l'honneur !Les bloggers à l'honneur !


Menu du jour

Question du moment

Seriez-vous intéressé par la réception d'un menu du jour spécifique par mail ?
Votez