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Dos de cabillaud au fenouil et aux pommes de terre

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1 commentaire
Dos de cabillaud au fenouil et aux pommes de terreType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Prêt en: 1 h, 10 m
Difficulté: Moyen
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Ingrédient:

- 4 dos de cabillaud
- 4 fenouils coupés en morceaux
- 4 pommes de terres épluchées et coupées en morceaux
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 c. à c. de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 verre de vin blanc
- sel et poivre
Préparation:

Dans une cocotte, je fais chauffer l'huile puis je rajoute les fenouils, les pommes de terre, l'ail, le thym et le laurier.

Je fais revenir le tout pendant 5 minutes.

Ensuite je verse le vin et environ 10 cl d'eau, je porte à ébullition puis je baisse le feu et je ferme la cocotte.

Je laisse environ 20 à 30 minutes.

Au bout de ce temps, je pose les dos de cabillaud sur les légumes, je sale et je poivre.

Je referme la cocotte et je laisse à feu doux environ 10 minutes.

Une astuce pour la cuisson du poisson, il faut qu'il soit de couleur nacré et que les lamelles se détachent.



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Par estelle2811@gmail.com (Voir son site)




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Commentaires des membres:

5 / 5

DELICIEUSE

jpam03 | Posté le 12/03/2014, 11:19

Questions:


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