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Souris d'agneau laquées au sirop d'érable

Par
(4.44/5 - 43 votes)

13 commentaires

Souris d'agneau laquées au sirop d'érableType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 150 minutes
Prêt en: 2 h, 40 m
Difficulté: Facile
Ingrédients:

4 Souris d'Agneau
8 échalotes
Huile d'Olive
Sirop d'Erable
1 cube de bouillon
Sel, poivre
Romarin
Préparation:

Je vous ai déjà donné plusieurs recettes de souris d’agneau ici ou ici, en voici encore une, cette fois caramélisées au sirop d’érable. Un délice accompagné d’un nid de pommes de terre à la ciboulette, dont je vous donnerai la recette d’ici peu.
Dans une cocotte mettre 4 cuillères d'huile d'olive et faire dorer les souris de tous les côtés.
Lorsqu’elles sont bien dorées, ajouter les échalotes entières, un verre d’eau et une branche de romarin. Saler l'agneau, puis faire couler un filet de sirop d'érable sur chaque morceau
Faire cuire à feu doux et à couvert pendant 2 h à 2h30, en les retournant plusieurs fois et en faisant couler le jus de cuisson sur la viande
S'il n'y a plus assez de jus dans la cocotte, ajouter un peu d'eau tiède
A mi-cuisson, mettre à nouveau un filet de sirop d'érable sur la viande
A la fin de cuisson, la sauce doit être sirupeuse.
Ne pas hésiter à faire couler le jus d'érable plusieurs fois pendant la cuisson sur la viande pour lui donner un aspect laqué



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Par mimm10 (Voir son site)






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Commentaires des membres:

4 / 5

Pas de commentaire, ca m'a l'air tres bon.Je vais essayer avec du miel,n'aimant pas le sirop d'erable

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5 / 5

EXELENTE UN DELICE POUR LE PAPILLE MERCI POUR CE RECETTE

4 / 5

Je vous donnerai un avis après Pâques...

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5 / 5

J adore!!!!!

nannou19
5 / 5

J'essaie ce week end

|
5 / 5

Très bon

... cliquez ici pour voir tous les commentaires (13)


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