Posté le 18/11/2007 16:14:00 Par Gourmandises sans gluten et sans lait de vache (Voir son site)

Ultra simplissime à faire pour épater la galerie. Pourtant je ne suis pas très sucré salé mais là, j'avoue, ça passe tout seul!!

Ingrédients pour 2 personnes:

- 2 blancs de poulet ou de dinde
- 1 boîte de lait de coco de 400 ml
- 1 petit oignon
- 1 poignée de noix de cajou
- Huile d'olive
- 1 cuillère à café de Curcuma
- 1 pincée de piment de Cayenne moulu


Préparation:

Couper l'oignon en petits morceaux et le faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Couper les blancs de poulet en petits morceaux et les ajouter dans la poêle avec l'oignon. Laisser dorer quelques minutes avant d'y ajouter le lait de coco, le curcuma, le piment et la poignée de noix de cajou.
Laisser cuire a feu moyen pendant 10 à 15 min.
Servir avec du riz parfumé au curry.

Tout sur la noix de cajou sur Saveurs du Monde, le site de référence pour tous les gourmands... http://www.saveursdumonde.net/ency_4/noix/cajou.htm

Informations sur : noix de cajou, pomme cajou, noix de cajou, pomme cajou, Anacardium occidentale... http://tous-les-fruits.com/fruit-339.html

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