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Purée Orange aux 3 légumes

Posté le 29/11/2006 07:11:00 Par LA VIE DES PIGNOUS (Voir son site)





Voici une recette que j'ai rentré sur marmiton ici il y a un petit moment, aujourdh'ui j'ai décidé de vous la faire partager, pour celles et ceux qui ne marmitonnent pas!


Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 carottes
- 4 pommes de terres
- 4 patates douces
- sel, poivre
- 50 cl de lait
- 1 noisette de beurre
- 20 g de gruyère
- 1 l d'eau



Préparation :

Eplucher les carottes, les patates douces et les pommes deterre, les couper en dés.
Dans une grosse cocotte verser l'eau, mettre une pincée degros sel porter le tout àébullition.
Une fois l'eau àébullition mettre les dés de légumes etlaisser cuire 15 minutes jusqu'à ce que vous puissiez planter la pointe d uncouteau à l'intérieur.
Lorsque les légumes sont cuits, les égoutter etparallèlement faire chauffer le lait et le sel pendant quelques minutes arrêterle lait avant ébullition.
Dans un moulin à purée, écraser les légumes et ajouter enmême temps et petit à petit le lait chaud.
Une fois la purée terminée ajouter le gruyère et la noisettede beurre, saler et poivrer à votre goût.

pur_e_orange

Ces saveurs s'associent parfaitement avec la viande fumée ou rotie.

 



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