Posté le 10/07/2008 12:00:47 Par chefNini (Voir son site)

Je fais très rarement des entrées. En ce moment, il me prend l’envie d’en servir. Ce week-end, j’ai servi ces roulés pour finir la truite fumé et mon pot de ricotta. La farce est aromatisée à la ciboulette et au citron. Servi avec un mélange de salade, cette entrée est super en été.

Pour 2 personnes  :

1- Mélangez la ricotta, le citron, la ciboulette, l’aneth, sel et poivre ensemble.

2- Etalez la préparation sur les tranches de truite fumée et roulez-les. Saupoudrez de sésame.

3- Servez avec des tomates cerises et salade assaisonnées de citron et huile d’olive.

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