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Salade aux sardines, vinaigrette au citron

Posté le 04/08/2008 18:57:00 Par Le plaisir de la table (Voir son site)






Une de mes vieilles recettes, c'est une bonne façon de manger des sardines, c'est nourrissant et très facile à faire, dépanneur quand on ne sait pas quoi manger et en plus c'est très bon au goût et pour la santé.


Salade frisée en morceaux
1 poivron orange ou jaune en morceaux
quelques radis coupés en rondelles
petites tomates cerises coupées en deux
1/2 concombres pelé, coupé en deux et tranché
1 bte de sardines égouttée, épongée et coupée en morceaux
quelques tranches de champignons
qelques croûtons
sel et poivre
le zeste de 1 citron râpé

Vinaigrette:

7 c.soupe d'huile d'olive (105ml)
7 c.soupe d'huile de canola (105ml)
3 c.soupe de jus de citron (45ml)
sel et poivre

Dans un contenant fermant hermétique, mettre les ingrédients de la vinaigrette et bien agiter pour mélanger.

Mettre dans un bol tous les ingrédients de la salade et mélanger doucement, ajouter la vinaigrette quantité au goût de chacun et bien enrober le tout.


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