Posté le 24/02/2008 17:16:18 Par Cuisiner casher! (Voir son site)

Ingrédients

Salade iceberg

carottes rapées

soja

avocats

blanc de poulet

gingembre

pour la vinaigrette chinoise

sel

2 CS de vinaigre

moutarde

huile

sucre (bcp)

Mélanger toute la verdure ds un saladier, ne pas oublier de blanchir le soja

faire pocher le poulet entier , dans de l'eau bouillante + un morceau de 2cm de gingembre

une fois le poulet cuit, couper le en lamelle puis ajouter au saladier.

monter la vinaigrette comme une mayonnaise, en incorporant d abord sel , vinaigre, moutarde, ajouter l'huile progressivement en battant énergiquement, puis ajouter le sucre progressivement, goûter, puis rajouter du sucre jusqu'à obtenir , le gôut désiré.

(vous pouvez preparé cette vinaigrette à l avance et la conserver au frais ds une bouteille en plastique)

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  Salade "restes de pot-au-feu" comme mon Papi

  

  Ajouté le 21/11/2006 20:11:14

  Il y a des recettes qui marquent quand on est petit, des odeurs, des couleurs, des bruits de cuisine...mon papi était un homme extraordinaire, qui savait très bien cuisiner, des plats simples, authentiques et savoureux. Je me souviens de ses petits[...]

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  Au resto de Lilizen comme si vous y étiez...

  

  Ajouté le 31/03/2007 09:03:00

  Etant régulièrement sur Bordeaux pour visiter cavistes et restaurants, je me suis dit tout de même qu'il fallait que je fasse le détour au restaurant de Lilizen . Ca y est, c'est fait! Après avoir salué l'artiste, je me suis assis,[...]

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  [A Vos Casseroles #11] Salade au poulet Teriyaki

  

  Ajouté le 01/07/2007 08:25:00

      Mon mari et moi sommes dans une phase cuisine japonnaise. Malheureusement, je n'ai pas encore trouvé où acheter du thon frais afin de faire moi-même des sushi au thon... A la poissonnerie, ils ne le vendent qu'en darne et donc cela ne[...]

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  Salade toute simple de roquette aux aiguillettes de poulet, à la feta, au sablon de tomates et aux tomates séchées

  

  Ajouté le 13/07/2007 11:49:00

  Aujourd'hui, je vous propose une salade délicieuse pour l'été et assez rapidement réalisable. J'utilise du sablon de tomates , commercialisé par Oliviers&Co. Pour 4 personnes 250 de blanc de poulet, coupé en aiguillettes 100 g de roquette[...]

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  Salade au poulet "typically british"

  

  Ajouté le 20/08/2007 20:36:45

  C'est un mélange de restes de poulet rôti avec des lamelles de courgettes cuites 1 mn à l'eau bouillante salée. Quoi de british? De la Picalilly sauce et ... de la menthe ciselée! Le mélange est détonnant, rafraîchissant... BON!

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