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Salade d'automne lentilles et pommes

Posté le 26/09/2007 09:16:00 Par Un p'tit creux ? (Voir son site)





C'est de saison, les nombreuses variétés de pommes arrivent sur les étals des marchers , et selon les variétés les pommes se prêtent à des déclinaisons bien nombreuses en cuisine : les gâteaux bien entendu et la classique tarte aux pommes , les compotes , les crumbles ...etc....mais la pomme est aussi très agréable à employer pour des petits plats et un accord sucré - salé .



Aujourd'hui, une salade légère, associant des lentilles et des pommes tièdes , justes poêlées avec un peu de curry ...cette recette figure dans le magazine Régal, numéro qui fait une part belle aux pommes , avec des recettes bien sympathiques, à suivre...



Salade de lentilles et pommes tièdes au Curry :



250 gr de lentilles cuites



2 pommes



1 tomates



thym



sel, poivre



1 citron + 2 cs d'huile d'olive



1 cc de curry



Peler les pommes , couper la première en dés et la faire poêler doucement avec un peu de beurre et le curry . Couper la deuxième en très petit dés, arroseer la du jus de citron et de l'huile d'olive , salez et poivrez .



Ajouter aux lentilles, la tomate en petits dés, les pommes tièdes et la vinaigrette citron et pommes . Saupoudrer de thym et servir aussitôt .



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Bon appétit !



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