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Suprême de cabillaud sauce moutarde au pain d'épices

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Bonjour, bonsoir!


Alors aujourd'hui, je vous propose une petite recette gourmande et légère. Vous vous rappelez peut-être de l'échange gourmand envoyé avant les fêtes de fin d'année entre Caroline et moi... Dans le colis qu'elle m'avait gentiment envoyé, se trouvait 4 sortes de moutardes (spécialités de sa région) dont une moutarde au pain d'épices...


Je l'ai utilisée hier soir pour réaliser une petite sauce légère en accompagnement du poisson... Un vrai délice!!!  ;-)


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Préparation:


J'ai préparé cette sauce au micro-ondes, mais rien de vous empêche de la préparer de façon traditionnelle à la casserole...


J'aurais pu pousser la préparation micro-ondes jusqu'au bout en y cuisant le poisson aussi, mais je le préfère poêlé dans un peu de mat. gr. allégée... A vous de voir.


Cuire le suprême de cabillaud à la poêle donc, saler et poivrer. Pendant ce temps, verser tous les ingrédients sauf la moutarde dans un récipient pouvant aller au micro-ondes. Enfourner à 650W pour une durée de 3 min. Sortir du four et bien mélanger à l'aide d'un fouet. Remettre au four toujours à la même puissance pour 1min, voir 1 min 30 sec, sortir et mélanger à nouveau. Recommencer l'opération jusqu'à ce que la sauce ait une consistance crémeuse et onctueuse (je pense l'avoir mise 4, 5 min au total). Ajouter la moutarde, saler et poivrer à votre goût.


Dresser votre assiette en accompagnant, par exemple comme moi, de pdt natures persillées et d'une julienne de légumes (le tout cuit séparément au micro-ondes également). Napper de sauce et servir aussitôt.


Infos WW: Le suprême de cabillaud et sa sauce moutardée comptabilise 4pts. Pour le repas complet tel que je l'ai préparé, il faudra compter 6 pts (juste ajouter 2 pts pour 200gr de pdt car les légumes comptent pour 0pt et sont cuits sans mat. gr.). Un repas sain, équilibré, diététique et .... délicieux!


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Voilà... Je vous souhaite une bonne soirée... ou une bonne journée... en fonction de l'heure de votre visite!  ;-)  Dans les 2 cas, je vous remercie de prendre un peu de votre temps pour vous arrêter un moment sur mon blog... J'espère que vous avez aimé la visite...


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A très vite! Biz, Béran.

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Par Plaisir de la table (Voir son site)






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