Posté le 26/09/2008 17:00:09 Par La cuisine facile de Tini (Voir son site)
J'ai mangé chez belle-maman une tarte aux blettes que je me suis empressé de faire ( en plus ils m'ont donné des bonnes blettes toutes fraîches du jardin!! ) car elle est délicieuse et permet d'avoir un repas complet pour le soir : oeufs, légumes..
Ingrédients:
Un bon kg de côtes de bettes, 4 oeufs, 20 cl de crème, un peu de lait, des dés de jambon, du comté râpé, un oignon, du sel et du poivre, une pâte feuilletée.
La veille ou le matin pour le soir, enlevez le vert des feuilles un peu abîmé et le bout des côtes. Lavez-les et coupez le tout en petit tronçons. Mettez les côtes dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient croquantes( environ 15 min ) et ajoutez 3/4 min le vert.
Égouttez bien et réservez au frigo, une fois bien refroidi.
Le jour même, faites revenir un oignon dans une poêle, dans un peu d'huile d'olive , et mettre les côtes de bettes. Laissez griller et laissez refroidir.
Étalez la pâte feuilletée dans un moule et parsemez dessus les dés de jambon, le fromage râpé, les côtes de bettes. Ajoutez les oeufs battus avec la crème, le lait et un peu de sel et poivre. Parsemez à nouveau du fromage râpé sur la tarte et faites cuire 25/30 min à 210°, bien doré.
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Tarte aux blettes de belle maman...
Ajouté le 27/09/2008 17:15:00
J'ai mangé chez belle-maman une tarte aux blettes que je me suis empressé de faire ( en plus ils m'ont donné des bonnes blettes toutes fraîches du jardin!! ) car elle est délicieuse et permet d'avoir un repas complet pour le soir : oeufs,[...]http://tinicre.canalblog.com/archives/2008/09...
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Les tartelettes aux mirabelles de belle-mamanAjouté le 06/08/2007 12:59:00
A celles et/ou ceux qui se demandent quel est mon domaine d'étude, je peux donner un tout petit exemple à travers l'intitulé de ce billet. Juste une entrée en matière. A celles et/ou ceux que ça n'intéresse pas du tout, passez directement à[...]http://mingoumango.blogspot.com/2007/08/les-t...
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Tarte aux feuilles de blettes, au thon et à la moutardeAjouté le 07/11/2007 21:47:00
Je ne sais pas vous, mais moi j'adore les blettes (je devrais plutôt dire joutes c'est comme ça qu'on les appelle dans le Sud-Ouest) tout ce mange les côtes et les feuilles. Ordinairement je fais un gratin avec les deux, mais aujourd'hui j'avais[...]http://pascaleandco.canalblog.com/archives/20...
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Tarte aux pommes de ma mamanAjouté le 28/01/2008 22:33:21
J'ai passé le week end chez ma mère, et j'espère toujours, à chacune de mes visites, qu'elle fera une tarte. Elles sont toutes simples ses tartes, mais je ne sais pas pourquoi, elles ont ce petit quelque chose en plus. Alors dimanche[...]http://lacuisinederaou.canalblog.com/archives...
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Tarte aux quetsches gourmandes de ma mamanAjouté le 26/02/2008 12:22:00
Je ne sais pas si je vous l'ai déjà dit, mais je n'aime pas trop les gâteaux des pâtisseries, les trucs à la crème, les mousses de fruits, les millefeuilles, les opéras, etc... j'en mange certes, mais je ne suis pas transportée. J'ai toujours[...]http://miamourdises.canalblog.com/archives/20...
