Tarte corail express tomate et surimi, Recette Tarte corail express tomate et surimi

Posté le 04/11/2008 13:39:00 Par Ma cuisine de tous les jours (Voir son site)

Cette tarte est basiquement simple, trop simple peut-être....cela expliquerait peut-être le pourquoi je me suis plantée 2 fois en la réalisant...ok je m'explique. Voyez-vous, la charmante Virginie(d'ou vient la recette) me propose de faire un mixte des deux, rajouter des poireaux à sa première version qui n'en avait pas...chose que je m'applique donc à réaliser il y a de cela une semaine...hop au four...je la regarde cuire en me disant que c'est bien étrange et qu'il manque de la couleur...ah ben flûte alors, j'ai oublié le concentré de tomates...pas grave, pas grave, c'était trop simple c'est pour cela, je la recommencerai dans 1 semaine que je me dis. Une semaine plus tard, samedi donc, je m'y remets, tous mes ingrédients sont étalés devant moi: je fais revenir le poireau, je mets de côté, je mélange le reste ensemble, oeufs,ricotta, concentré de tomates, lait,surimi voila tout y est, j'étale bien ma pâte dans le moule, je verse le mélange, je me retourne pour enfourner et qu'est-ce que je vois? QU'EST-CE QUE JE VOIS? Les poireaux!Non, c'est évidemment une blague, cette tarte m'en veut à mort ou quoi?!?!?! Bah, que voulez-vous, je l'ai tout de même mit à cuire au four et une fois sortit, les poireaux ont servit en garniture sur le dessus...elle a un avantage dans sa poche tout de même, oui et un gros!Elle est excellente...et si simple....ne vous laissez pas berner par sa simplicité lol! J'ai servit cette tarte corail avec ma salade d'épinards et de canneberges, vinaigrette sucrée à l'érable .

1 rouleau de pâte feuilletée
250g de ricotta
227 g de surimi(goberge)
4 ?ufs
1 petite boîte(70 g) de concentré de tomate (ou soupe de tomates, j'ai mit la moitié de la conserve)
Lait(1/2 verre environ)
Sel, poivre

Dans un bol, mélanger la ricotta, les ?ufs, le concentré de tomates et le lait. Ajouter le surimi en rondelles, saler, poivrer et mélanger délicatement. Disposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Verser la préparation. Cuire 30 minutes environ à 180°C (350°F).

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