Pour la compote : Peler épépiner et couper les pommes en morceaux. Prendre une casserole et y verser les pommes et les pruneaux , cuire à couvert 15 minutes environ avec le sirop d'agave , afin de faire une compote mais pas trop cuite.
Pour la pâte : Pour les faignants pâte à dérouler toute prête. Pendant ce temps mélanger la farine, la margarine l'eau et le sucre et former une boule de pâte. Diviser en 6 boules et aplatir au rouleau (pas besoin de fariner, la pâte n'accroche pas) .
Garnir 6 moules à tartelettes puis piquer le fond afin d'éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson.
Préchauffer le four à 180°C et précuire la pâte environ 10 minutes.
Sortir les tartelettes du four et disposer au fond une bonne quantité de compote.
Pour le crumble : Griller le sésame 1 minute à la poêle puis le mélanger avec le miel. Ajouter 30 g de farine et 2 cuillères à café de margarine. Sabler le crumble et disposer sur les tartelettes.
Enfourner de nouveau 15 minutes environ.
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