Tirokafteri, la tartinade feta-poivrons rôtis grecque

Préparation

• Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
• Déposer les poivrons sur une plaque à cuisson et les arroser d'un filet d'huile d'olive.
• Cuire au centre du four de 20 à 25 minutes en les retournant plusieurs fois jusqu'à ce que la peau commence à noircir.
• Une fois les poivrons sortis du four, les déposer dans un bol et les couvrir.
  Laisser reposer quelques instants avant de les peler et les épépiner.
• Au robot, pulser les poivrons et l'ail pour en faire une purée.
• Ajouter le fromage à la crème, la feta, l'huile d'olive, le poivre, la Cayenne et le citron.
• Bien mélanger en raclant les bords de temps en temps jusqu'à l'obtention d'une purée bien lisse.