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Velouté de pommes de terre et courgettes au chèvre parsemé de truite fumée

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Un velouté facile à préparer, qui étonne avec ses petits morceaux de truite ! Il  peut se consommer en plat principal en version chaude en cette saison mais aussi en version froide à la prochaine canicule !
Virginie des "Nectars de Maya" a lancé un petit jeu sur la patate, ce velouté s'ajoutera aux autres recettes des copines.


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Les ingrédients :
- 4 grosses pommes de terre à potage
- 500 g de courgettes
- 3 C à S de crème épaisse
- 1 chèvre frais
- 2 tranches de truite fumée
- sel, poivre


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La recette :
- Epluchez les pommes de terre et coupez-les en quatre.
- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.
- Plongez les pommes de terre et les courgettes dans une casserole contenant environ 1 l d'eau salée, portez à ébullition , couvrez et faites cuire à feu doux pendant 40 mn.
- Dans un bol, mélangez la crème et le chèvre.
- Un fois cuite, passez la soupe au moulin ou la mixez.
- Ajoutez le mélange crème et chèvre, remuez.
- Goûtez et assaisonnez à votre goût.
- Remettez à feu très doux quelques minutes.
- Versez dans des bols et décorez avec les petits morceaux de truite.


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Source: www.fousdepommesdeterre.fr


N'oubliez pas c'est Samedi prochain le Festival de la Soupe à Brest !


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