Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Velouté de potimarron au curry et au piment ( avec ou sans thermomix)

Par à toute saveur
(4.33/5 - 21 votes)

9 commentaires


velouté de potimarron au curryJPG "CtreTexte">



 



Velouté de Potimarron au curry
et au piment.




Hier soir, j?avais dans ma cuisine, un magnifique "mso-bidi-font-weight: normal;">potimarron offert par Odile, une de mes cliente très sympathique des ateliers culinaires.



Avec le froid qu?il faisait chez nous, j?ai eu envie d?un velouté bien chaud et bien épicé, onctueux à
souhait.



Le plus difficile dans cette délicieuse recette est de coupé le potimarron en morceaux en conservant
précieusement la peau.



Le potimarron est un Cucurbitacées, c'est une variété  proche du potiron, il a une forme de poire ou de toupie et est un peu moins gros que son
cousin



Sa couleur est généralement d?un orange
profond.



Sa chair est jaune et farineuse, et il a la saveur de la
purée de châtaignes.



 



Il vous faut pour 6 personnes:



 



1 kg de potimarron ( avec la peau)

1 oignon

700 g d'eau

1 cube de bouillon de légumes

50 g de crème fraîche

15 gouttes de Tabasco

1 cuillère à soupe rase de curry

sel



 



Préparation aux thermomix :



Coupez le potimarron en morceaux et débarrassez-le de ses graines.

Mettez l'oignon coupé en deux dans le bol et mixez 5 secondes/vitesse 5.

Ajoutez les morceaux de potimarron ( 1 kg)  avec 700g d?eau, le cube de bouillon de légumes, et faites cuire 20 minutes/100°/ fonction sens
inverse/ vitesse mijotage
.

A la sonnerie, ajoutez  50 g de crème fraîche, 15 gouttes de Tabasco, 1 cuil à soupe rase de bon curry et un peu de sel ( facultatif) , et mixez
1 minute/vitesse 10.



Dégustez bien chaud avec plus ou moins de crème en fonction de la consistance désirée.



 



Si vous n?avez pas de thermomix :



Coupez le potimarron en morceaux et débarrassez-le de ses graines.

coupez l'oignon coupé en petits cubes et mettez le dans une grande casserole, Ajoutez les morceaux de potimarron ( 1 kg)  avec 700g d?eau, le cube de
bouillon de légumes, et faites cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.



Un fois que le potimarron est bien cuit,  ajoutez  50 g de crème fraîche, 15 gouttes de Tabasco, 1 cuil à soupe rase de bon curry
et un peu de sel ( facultatif) ,  mixez  pendant 2 bonnes minutes à l?aide d?un blendeur à haute
vitesse.



 



Imprimer cette page
Par à toute saveur (Voir son site)






Notez cette recette:

Commentaires des membres:

4 / 5

Exellent même après avoir coupé le potimaron!!

Posté le 31/10/2013, 18:29
4 / 5

Moi Je l'aime toute simple sans crème ni curry.

Posté le 22/10/2013, 18:52
5 / 5

Bravo !!

Posté le 26/11/2012, 15:35
4 / 5

Je mets peu de curry pour les enfants, mais cela reste savoureux.

Posté le 18/10/2012, 19:13
5 / 5

C'est une tuerie!!

Posté le 09/10/2012, 09:58
5 / 5

Juste excellent ! J'ai suivi la recette à la lettre ..... Merci

Posté le 22/09/2012, 20:57
... cliquez ici pour voir tous les commentaires (9)

Vidéo associée

  • Velouté de potimarronVelouté de potimarron
  • Velouté de potimarronVelouté de potimarron
  • Cheesecake fraises/framboisesCheesecake fraises/framboises
  • Brownie au chocolatBrownie au chocolat
  • Salade Caprese - Tomates MozzarellaSalade Caprese - Tomates Mozzarella
  • Crumble aux pommesCrumble aux pommes
  • Hamburger au boeufHamburger au boeuf
  • Smoothie aux fraises et cerisesSmoothie aux fraises et cerises
  • Cookies aux pépites de chocolatCookies aux pépites de chocolat
  • CakePops - HalloweenCakePops - Halloween

Recette similaires



Articles connexes

Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Les mecs au camion, le Food truck de Charles et Adrien à ToulouseLes mecs au camion, le Food truck de Charles et Adrien à ToulouseIdées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !



Convertisseur d'unités


Miam ! ou Pouah !

Sorbet fraise/basilicSorbet fraise/basilic
pouah !
miam !

Question du moment

Quel type de dessert aimeriez-vous préparer à votre maman pour sa fête ?
Votez