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Ingrédients
3
2
betterave
s cuites
1/2 pot de
ricotta
50 g de noix
50 g de
olives
noires
1/2 verre de jus d'
orange
1 cuillère à
café
de cumin
1 cuillère à café cannelle
sel
poivre
Préparation
Pelez et taillez les betteraves en petits dés, les saler et poivrer. Arrosez du jus d'oranges, ajoutez la cannelle et le cumin.
Mélangez la ricotta aux noix et aux olives noires hachées , salez, poivrez.
Dressez dans des verrines en intercalant betteraves, ricotta.Terminez avec une olive noire entière.
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Verrines à la betterave et mousse de roquette
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