Faire mariner les crevettes avec 2 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de miel pendant environ 1 heure (ou plus si vous pouvez).
Couper le poivron en fines lamelles et émincer finement l'oignon. Couper les tranches d'ananas en morceaux.
Faire cuire les vermicelles de riz comme indiqué sur le paquet.
Dans le wok, faire revenir l'oignon dans un petit filet d"huile d'olive. Ajouter ensuite les poivrons et laisser revenir pendant 5 à 10 minutes. Il doit légèrement colorer.
Ajouter ensuite les morceaux d'ananas et les faire caraméliser avec 1 cuillère à café de miel. Réserver le tout dans un plat.
Faire revenir les crevettes avec la marinade pendant quelques secondes sur feu vif. Ajouter alors les poivrons et l'ananas réservé puis les vermicelles de riz.
Mélanger rapidement et servir aussitôt!
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