Pour les amoureux de café, ces 10 recettes vont vous faire fondre
En expresso ou à la turque, le café réveille nos sens et flatte nos papilles dès le matin. Son odeur est synonyme de journée-qui-commence et de convivialité. Et, lorsque l'on sait que le divin nectar, en plus de boisson, rehausse bien des desserts…
Vieux comme le monde...
Ou presque! L'on murmure que le caféier serait plus ancien que l'homme sur notre Terre. Ce qui semble établi en tout cas est bel et bien que le caféier, tout comme l'homme, soit né en Ethiopie.
On raconte aussi qu'un jeune berger, surpris un jour par l'état de forte excitation de ses chèvres en attribua la faute aux feuilles et fruits des caféiers que les sémillants caprins engloutissaient avec ardeur.
Vient ensuite la traversée du Yémen et l'empire Ottoman. La précieuse graine gagne ensuite l'Europe avant d'embarquer derechef pour les plantations des Antilles. Il faut ainsi attendre le XVIIème siècle pour que le café soit consommé avec ferveur en Italie puis à Paris.
Place aux recettes!
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Adèle PeychesPassionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
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