Ramadan: origines et recettes

Dans l'Islam, 5 lignes de conduite ont été définies par le prophète Mahomet:

• La profession de foi
• La prière
• Le jeûne
• L'aumône
• Le pèlerinage à la Mecque

Le Ramadan est une pratique regroupant ces piliers.

Cette pratique résulte de la présentation du Coran au prophète Mahomet et débute le neuvième mois du calendrier musulman. Le Ramadan (signifiant "chaleur intense" en arabe) est une période très spirituelle qui amène ses pratiquants à prier tout en réfléchissant à leur foi et au développement de leurs valeurs humaines. C'est une bonne action permettant de brûler les péchés tout en étant plus proche d'Allah et des pauvres, grâce notamment au sentiment de faim et de soif.

Durant cette période de recueillement de 30 jours, les musulmans n'ont pas le droit de manger, de boire, de fumer, d'avoir de rapports sexuels, et ce, de l'aube jusqu'au coucher du soleil. Certaines personnes sont dispensées de jeûne comme les femmes enceintes, qui allaitent ou qui sont en période de menstruations, les personnes malades, les enfants pré-pubères et les personnes âgées. C'est seulement à la tombée de la nuit que les familles et amis peuvent se rassembler pour déguster ensemble un bon repas rempli de spécialités du Maghreb.

Les musulmans y pratiquent également l'aumône, que ce soit en aidant quelqu'un en difficulté ou en reversant une taxe à la mosquée avant la fin du Ramadan.

L'Aïd al-Fitr est célébré à la fin du Ramadan pour fêter la rupture du jeûne.

Les dates du Ramadan ne tombent jamais au même moment. Pour preuve, elles reculent chaque année de 10 jours environ. En effet, le calendrier musulman est un calendrier lunaire comptant à peu près 354 jours. Lorsqu'une nouvelle lune apparaît, un nouveau mois commence. Ainsi, au bout du neuvième mois, si l'on voit le croissant de lune, le Ramadan peut débuter au matin, sinon le jeûne sera mis en place le lendemain.