L'astuce ultime pour décrypter le code sur les oeufs

mercredi 9 août 2017 19:05
L'astuce ultime pour décrypter le code sur les oeufs

Lorsque vous achetez vos oeufs, vous remarquez certainement un code composé de chiffres et de lettres sur la coquille. Et bien sachez que ce dernier n'y est pas inscrit par hasard et que grâce à lui, vous pouvez avoir des indications sur:

  • le mode d'élevage des poules
  • le pays de provenance
  • le producteur ainsi que les bâtiments où ont été produits les oeufs
  • la DCR ou DLC

Depuis une directive de l'Union Européenne datant de 2002, tous les producteurs sont dans l'obligation d'inscrire ce code sur les oeufs.

Ptitchef vous explique en détails comment décrypter ce code ↓ ↓

1. Le mode d'élevage des poules

Les codes 0 et 1 indiquent des élevages en extérieur tandis que pour les codes 2 et 3, aucune sortie en plein air n'est prévue.

► élevage biologique

  • 6 poules par m² en intérieur / 4 poules par m² en extérieur
  • Nourriture sans OGM et au moins issue à 90% de l'agriculture biologique
  • 3000 poules maximum par élevage

► élevage en plein air
9 poules par m² en intérieur / 4 poules par m² en extérieur

► élevage au sol

  • 9 poules par m² en intérieur
  • Taille de l'exploitation illimitée

► élevage en cage

  • au moins 600cm² de surface utilisable (soit l'équivalent d'une feuille A4)
  • Taille de l'exploitation illimitée

2. Le pays de provenance

Ce code identifie le pays de provenance des oeufs grâce au code ISO. Par exemple FR pour la France.

3. Identification du producteur et du bâtiment de production

En général composé de 3 lettres et 2 chiffres pour connaître le lieu précis de l'élevage.

4. DCR / DLC

DCR: Date de Consommation Recommandée

DLC: Date Limite de Consommation

Décryptage en image

Décryptage en image
Voici un récapitulatif expliquant le code inscrit sur les coquilles des oeufs

Nos recettes avec des oeufs

L'idéal étant (dans la mesure du possible), étant d'élever ses propres poules, on vous donne quelques idées à réaliser avec des oeufs ↓