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Tartelettes aux deux boudins pour un apéritif dinatoire amélioré !

Par kaliyo


Ingrédients

- 1 pâte feuilletée
- 3 oignons
- 4 pommes
- 1/2 verre de vinaigre de cidre
- 4 cuillères à café de cassonade
- 1 boudin noir
- 1 boudin blanc
- sel
- poivre
- une noisette de beurre

Préparation

Etape 1

Émincez les oignons en lamelles. Faites-les revenir dans une noisette de beurre. Ajoutez les pommes coupées en morceaux.

Etape 2

Ajoutez la cassonade. Laissez compoter un peu. Ajouter ensuite le vinaigre de cidre. Salez, poivrez et laissez réduire 30 minutes environ.

Etape 3

Ajoutez un peu d'eau si ça commence à accrocher. Les pommes doivent être bien fondues. Une fois cuit, réservez.

Etape 4

Dans votre pâte feuilletée, découpez des cercles et étalez les sur une plaque. Piquez les au centre et badigeonnez les de jaune d'oeuf.

Etape 5

Répartissez une cuillère à soupe de la compotée oignons-pommes au milieu et disposez deux rondelles de chaque boudins.

Etape 6

Faites cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Accord vin : Que boire avec ?

Fitou (Languedoc-Roussillon, Rouge) Bourgueil (Centre - Val de loire, Rouge) Chinon rouge (Centre - Val de loire, Rouge)

Questions:



Par kaliyo





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