Amandes à l'érable et à la fleur de sel
Préparation
-
Étendre les amandes sur une plaque à biscuits, en une seule couche, et réchauffer dans un four chaud à 350°F ou 180°C, pendant une dizaine de minutes, en remuant une fois ou deux durant ce temps.
-
Dans un bol, mélanger la cassonade, la fleur de sel et la cannelle. Réserver.
-
Dans une grande casserole, porter à ébullition, sur feu moyen, le rhum, l'extrait de vanille, le sirop d'érable et le beurre.
Faire mijoter jusqu'à ce que le liquide diminue de moitié, environ 5 minutes.
-
Incorporer les amandes et poursuivre la cuisson, en remuant, jusqu'à ce que le fond de la casserole soit presque sec.
-
Retirer du feu et ajouter immédiatement le mélange de cassonade et de sel.
Bien mélanger pour bien enrober les amandes.
-
Étendre les noix enrobées sur une plaque recouverte d'un papier parchemin et laisser refroidir au moins 6 heures ou toute une nuit.
M Ma cuisine de tous les jours
Accord vin : Que boire avec ?
Bergerac blanc
Sud-Ouest, Blanc
Arbois blanc
Jura, Blanc
Anjou
Centre - Val de Loire, Rouge
Vous allez aimer
Recettes
A lire également
Commentaires des membres:
Difficile d'attendre 6 heures!
Excellente recette!