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Fromage à la faisselle maison

Autre
4 parts
12 heures
8 min
facile
C’est bien de préparer son fromage chez soi. Par exemple, le fromage à la faisselle, très facile en vérité même sans fromagère. Il prend beaucoup de temps pour la préparation, mais il faut tout simplement patienter. Essayer cette recette pour beaucoup plus de bonheur dans la vie.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
6 gouttes de présure

1 petit suisse ou 1 cuillère à soupe de ferment


Pour la régénération, il vous faut :

soit 2 cuillères à soupe de fromage blanc obtenu ou soit 120 ml de petit lait récupéré au fond du récipient en verre

6 gouttes de présure

1 l ou 1,5 l de lait entier UHT

Préparation

  • Temps de chauffe : 8 heures.
    Dans un bol, verser les gouttes de présure. Ajouter le ferment et un peu de lait.
  • Délayer correctement puis ajouter petit à petit le lait restant en mélangeant sans cesse. Placer la faisselle dans le bol en verre position basse, verser la préparation.
  • Placer le bol dans la fromagère, fermer le couvercle et brancher, c'est parti pour 12 heures pour le premier cycle.
  • A la fin du cycle, égoutter à volonté en levant la faisselle à l'aide des crans prévus à cette effet. Couvrir d'un film transparent et placer au réfrigérateur.

Photos

Fromage à la faisselle maison, photo 1
Fromage à la faisselle maison, photo 2
Fromage à la faisselle maison, photo 3
Fromage à la faisselle maison, photo 4
Fromage à la faisselle maison, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc

Questions:






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