Faire fondre le beurre doucement en y ajoutant la cuillère à café de cumin en poudre, ainsi les arômes se libèrent doucement et sûrement.
Ajouter l'oignon coupé en fines rondelles ainsi qu'une cuillère de sucre en roux. Pendant 10 minutes environ, laisser cuire à feu vif.
Ensuite baisser le feu pendant 30 minutes, de façon à confire les oignons. Repartir l'appareil dans 4 jolies verrines. Egoutter les faisselles et les repartir dans les verrines.
Saler, poivrer pour une entrée en ajoutant un filet d'huile de noix.
Ou sucrer roux en ajoutant quelques pignons pour la décoration.
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